EAT – ausgewogene & regionale Küche im Das Hohe Salve

Im Das Hohe Salve Sportresort schreiben wir AUSGEGLICHENHEIT groß. Deshalb legen wir nicht nur höchsten Wert auf eine Vielfalt an Möglichkeiten zur Bewegung und Regeneration. Auch eine abgestimmte Ernährungs-Philosophie lädt dazu ein, den Aufenthalt in unserem Sportresort ganzheitlich zu genießen. Dabei legen wir großen Wert auf einen gesunden und nachhaltigen Lebensstil, der unsere Gäste während des Aufenthalts wie ein roter Faden begleitet.

Unsere Move & Relax Philosophie greift Erkenntnisse aus dem Leistungssport auf und lässt diese in Ihren Urlaubs-Alltag einfließen. Das harmonische Wechselspiel zwischen aktiver Bewegung und maßgeschneiderter Regeneration wird im Das Hohe Salve Sportresort durch vitale Ernährung ergänzt. Ziel ist es, gemeinsam mit Ihnen die richtige Balance aus Bewegung, Entspannung und Genuss zu finden.

In unserem Hotelrestaurant werden regionale Köstlichkeiten und Gaumenfreuden ganz nach dieser Philosophie mit gesunden sowie ausgewählten Zutaten kombiniert. Hier können Sie etwa das ausgewogene Frühstücksbuffet genießen und voller Energie in einen erlebnisreichen Tag starten! Am Abend erwartet Sie hier ein 5-Gang-Abendmenü im Rahmen der Energy Halbpension oder das Themenbuffet, welches wir zweimal in der Woche auftischen.

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Wir kümmern uns um das persönliche Wohlempfinden unserer Gäste. Hierfür kombinieren wir im Das Hohe Salve Sportresort die modernsten Kenntnisse aus der Sport- und Ernährungswissenschaft. So entsteht ein individuelles EAT-Konzept, das ideal auf die Bedürfnisse von Körper und Geist abgestimmt werden kann.

Ob der Snack nach einer Trainingseinheit am hoteleigenen 25 m Sportschwimmbecken oder nach einem Workout in unserem großzügigen Fitnessraum – im Das Hohe Salve Sportresort genießen Sie die Möglichkeit, zwischen verschiedensten gesunden und ausgewogenen Köstlichkeiten zu wählen.

Nach Wunsch können Sie die Idee eines ausgeglichenen Lebensstils auch außerhalb unserer Restaurants ausleben – zum Beispiel:

• bei der Bioelektrischen Impedanzanalyse & Leistungsdiagnostik
• bei einer unserer Wellnessanwendungen
• bei einer Kosmetikbehandlung
• bei einem Ausflug in die Ferienregion Hohe Salve

Ob für sportliche Besucher, Tagungsgäste oder diejenigen, die ihren Urlaub in der herrlichen Natur Tirols einfach nur genießen möchten – die Zutaten, mit denen wir die Gaumen unserer Gäste verwöhnen, werden in unserer eigenen Produktionsküche zusammengestellt. Ergebnis ist das einmalige EAT-Konzept, in dem alle Bedürfnisse von Körper und Geist berücksichtigt werden.

An unserem Frühstücksbuffet erwartet Sie eine große Auswahl reichhaltiger Lebensmittel:

• Move & Relax Ecke
  • frische Bio-Heumilch
  • Natur-Joghurt mit hausgemachtem Fruchtspiegel
  • und vieles mehr
• Joghurts zum Selbermischen & Müslis
• frische saisonale Früchte
• regionale Käse- & Wurstauswahl
• gesunde Aufstriche
• ausschließlich regionale Marmeladen
• Verschiedene hausgemachte Marmeladen mit 70% Fruchtanteil und reduziertem Zuckergehalt für natürlichen, fruchtigen Genuss
• verschiedene Säfte aus regionalem Obst
• Saftzentrifuge für den ultimativen Frischekick!
• Kurkuma, Ingwer, frischer Pfeffer & hochwertiges Salz als IMMUN BOOST ADD ONS
  • Kurkuma kann vor allem bei Sportlern seine entzündungshemmende Wirkung ausspielen. Dank der antioxidativen Eigenschaften des Gewürzes wird das Immunsystem gestärkt.
  • Ingwer als Immunboost
  • Salz für den Flüssigkeitshaushalt
  • Pfeffer unterstützt die Abwehrkräfte mit seiner entzündungshemmenden Wirkung. Auch bei der Fettverbrennung wird Pfeffer empfohlen.
• warme Eierspeisen
• knuspriges Gebäck
• frisch gebackenes Brot
• und vieles mehr

Zum Start in den Tag haben Sie in unserer Energy Küche die Wahl zwischen dem Mover & dem Relaxer Frühstück.

Die Aufsteller an unserem Frühstücksbuffet verraten, wie diese ausgewählten Zutaten Ihre Gesundheit und das Immunsystem fördern können. So kann ein ganzheitlich abgestimmter Aufenthalt in unserem sportlichen Resort Ihre Abwehrkräfte nachhaltig stärken und zu mehr Ausgeglichenheit und Gesundheit beitragen.

Damit Sie unsere Gerichte und Zutaten aus der Energy Küche am Buffet gleich erkennen, haben wir diese gesunden Leckereien mit dem Move & Relax Logo in grün & blau gekennzeichnet.

Das Abendessen lädt zum Genießen ein. Bei uns haben Sie die Wahl zwischen:

• 2 Suppen
• Salatbuffet
• 3 Hauptspeisen (1 x vegetarisch)
• oder dem veganen Move & Relax Menü als Produkt aus der Energy Küche
  (gekennzeichnet mit dem Move & Relax Signet in grün & blau)
• 2 Nachspeisen aus der hauseigenen Konditorei
• sowie unser regionales Käsebrett

Gesund genießen: Ganz nach diesem Motto speisen Sie im Das Hohe Salve Sportresort. Dafür kombinieren wir hochwertige Produkte mit abgestimmten Zutaten, die wir zum großen Teil direkt aus der Region beziehen. Damit bereiten wir nicht nur unseren Gästen pure Gaumenfreuden, sondern tun auch der Umwelt etwas Gutes! Durch die kurzen Lieferwege sparen wir tagtäglich Emissionen und reduzieren so unseren CO2-Fußabdruck.

Zu den regionalen Lieferanten zählen etwa:

• die Bäckerei Margreiter, die uns mit Brot, Weckerln und Gebäck verwöhnt
• der Früchtegroßhandel Maier, von dem wir regelmäßig frisches Obst und Gemüse beziehen
• der Hofladen Biohof Schwoicherbauer, der für Ihren lokal produzierten und besonders schmackhaften Camembert bekannt sind
• der Quellfisch Fischteich Schwendt im Kaiserwinkl, aus dem wir Fisch in höchster Qualität – quasi frisch von der Angel – geliefert bekommen

Das regionale Fleisch stammt von Tieren, die in Österreich geboren, aufgewachsen und auch geschlachtet wurden.

Unter anderem kochen wir regelmäßig Fleisch, das von den Tieren des hauseigenen Bauernhofs in der Schwoich kommt. Hier halten wir unter anderem Pustertaler Sprinzen, die österreichweit nur auf etwa 80 Bauernhöfen zu finden sind. Als Rasse des Jahres 2014, wird das Fleisch der Pustertaler Sprinzen vor allem dank seiner Saftigkeit und Marmorierung sehr geschätzt. Für noch mehr Nachhaltigkeit verarbeiten wir das Rind möglichst ganzheitlich: Knochen etwa werden in der Küche für Suppen und Co. verwendet.

Im Das Hohe Salve Sportresort möchten wir mit Ihnen Erlebnisse kreieren, die für mehr Ausgeglichenheit sorgen und Ihr Körperbewusstsein stärken. An diesem Leitmotiv orientiert sich auch Move & Relax. Diese einmalige Philosophie, die Sie in unserem Sportresort überall sehen, hören und fühlen können, bildet die Grundlage für einen gesunden Lebensstil. Insgesamt greifen wir folgende drei Säulen auf und geben Sie bestmöglich an unsere Gäste wieder:

1. Bewegung
2. Regeneration
3. Ernährung

Im Einklang mit der Move & Relax Philosophie

Ebenso wie Sport und Regeneration kann auch die Ernährung viel bewegen und zu einem ausgeglichenen Lebensstil beitragen. Vom Frühstück bis zum Abendessen – die Move & Relax Philosophie findet sich sowohl in dem Restaurant und der Weinbar Das Brixx als auch im Hotelrestaurant und der Move & Relax Energy Küche wider.

Die Vorteile unserer Move & Relax Energy Küche:

• Zutaten zur Förderung eines gesunden, ausgewogenen Lebensstils
• Stärkung desImmunsystems für mehr Kraft & Ausdauer
• hochwertige Proteine, gesunde Fette und sinnvolle Kohlenhydrate
• nährstoffreiche Ernährung
• optisches Highlight
• steigert das individuelle Wohlbefinden

Im Das Hohe Salve Sportresort finden Geschäftsreisende einen Ort, der zum Arbeiten und Relaxen wie gemacht ist: Neben den ideal ausgestatteten Seminar- und Tagungsräumlichkeiten, bieten wir unseren Gästen die perfekt abgestimmte Kombination aus Bewegung, Regeneration und Ernährung.

So können Sie in den aktiven Pausen neue Kraft tanken und Snacks genießen, die Ihrem Denkvermögen neuen Antrieb verleiht. In Energy Bällchen, einer Auswahl bunter Smoothies und abgestimmtem Brain Food finden sich natürliche Inhaltsstoffe, mit denen Sie Körper und Seele Gutes tun und so zu einem gesunden Lebensstil beitragen.

In dem zum Das Hohe Salve gehörigen àla carte Restaurant & der Weinbar Das Brixx sind Genießer genauso richtig wie Sportler und aktive Urlauber. Sie suchen das Abenteuer und bevorzugen einen gesunden Lebensstil?Mit typischen Spezialitäten aus dem Alpenraum begeistert Das Brixx unsere Gäste täglich mit lokalen, frischen und qualitativ hochwertigen Zutaten. Serviert werden die köstlichen Speisen selbstverständlich mit der Gastfreundlichkeit, für die Tirol bekannt ist.

Auch, wer auf der Suche nach neuen Erlebnissen ist, wird im Das Brixx sicher fündig: Immer wieder bieten wir Veranstaltungen für Weingenießer, Feinschmecker oder Partylustige an.

Im Das Brixx landen in erster Linie hochwertige, saisonale Produkte aus der Region auf dem Teller, die wir in der Küche frisch zubereiten: So kommt etwa das Fleisch, welches im Das Brixx auf den Tellern serviert wird, ebenfalls zu 100 % aus Österreich.
Das freut nicht nur Ihren Gaumen, sondern auch Körper und Seele im Ganzen.

Sie haben Fragen zu unserem EAT-Konzept im Das Hohe Salve Sportresort oder Vorlieben beim Essen, die wir bei Ihrem Aufenthalt in unserem Hotel berücksichtigen können?

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